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舌尖上的太白 宝鸡美食小吃介绍系列一

有个“舌尖上的中国”栏目,是讲述美食的,那么在陕西也有个舌尖上的太白,那就是宝鸡美食小吃,我们来看看:

1、  臊子肉夹馍  味道和口感不同于一般的蜡汁肉夹馍,这个在西安很少有卖的地方,作为面来说-真心的油和酸,舌尖上的中国也提到过,真实香辣可口。

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2、  岐山擀面皮  岐山县正宗小吃,在宝鸡小吃界可是很有名的,其形似宽面,几乎透明,筋而耐嚼,在同泼油辣椒,盐水,香醋等调料加以调和,口感独特。走遍全国,到处都有,西安这里有很多擀面皮的地方,可是不是很正宗,大多数是蒸面皮拿来当擀面皮了,要想吃到正宗的还是到宝鸡来吧。

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3、  岐山臊子面 相信大家早已听过,很多人还品尝过,吃过正宗人的肯定感觉汤味酸辣,筋韧爽口。不过西安这边我觉得没有完全正宗的,就目前感觉而言,永明和永丰还是可以,基本上85%正宗,因为那是岐山人开的,但是由于原料不是原产地开的,所以就打了点折扣,两家店在市区各地都有分店,比较方便,大家可以去品尝一下,就餐环境还不错。

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4、  岐山文王锅盔  最早始于周文王知识,有名“文王锅盔”,因形似锅底,大如锅盖而得名,历史悠久,制作工艺精细,素以“干、酥、白、香”著称西府,其面细、酥脆、油香、味美。制作时和面加入盐、油、香料,再用木框反复拌压,表面粘上芝麻,小火烤烙而成,色黄皮脆,味道香美。

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